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木须肉窍门要领秘诀

[时间:2019-08-11 13:51来源:未知作者:admin浏览:]

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  猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜50克 ,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油少许。

  1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。

  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝。

  3、炒锅上 火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,香港平特一肖王中王周天师使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的“木须”。

  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成 熟后淋入香油即可。

  1、将瘦肉切丝,肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟;油菜整棵洗净,用热水氽一次,见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中,待凉后横切成半,再切成长条,鸡蛋打散备用;竹笋、木耳洗净切丝;葱、姜洗净切末。

  3、余油留锅爆香葱花、姜末,倒入蛋汁迅速翻炒,随即投入木耳丝、笋丝、肉丝及油菜,翻炒均匀后加 盐调味,待笋丝稍软,即可盛盘供食。

  菜谱配料:黑木耳3两、瘦肉2两、鸡蛋2个、黄瓜一段或菠菜一小把;食用油、料酒、花椒、酱油、 盐、鸡精、淀粉等调料适量;葱、姜、蒜末儿适量。

  2、瘦肉切成薄片放入碗中,倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉,拌匀渍一会儿。

  4、炒锅置于火上,放油 ,油热后把鸡蛋摊熟,打散,盛出;再添些油,油热后下花椒,待花椒变色出香味后把花椒捞出,放肉片翻炒,断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒,上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒,加少许盐,也可以加点汤或水,最后放些鸡精,炒匀出锅。

  鸡蛋4个、瘦肉100克、冬笋50克、鲜黑木耳50克、红萝卜50克、葱1根。调料:油5汤匙、盐1汤匙、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/5汤匙、鸡粉1/3 汤匙。

  1、洗净冬笋、 鲜黑木耳和红萝卜,都切成细丝;瘦肉洗净切成丝,葱也切成细丝备用。

  3、旺火烧热干锅,加入3汤匙油烧热,倒入蛋液快速炒散,待其凝固后立即盛起。

  4、续添2汤匙油烧热,倒入瘦肉丝炒至肉色变白,加入葱丝、黑木耳丝、红萝卜丝和冬笋丝拌炒1分钟。

  5、加入1/2汤匙料酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉炒匀入味。

  1、木耳温水泡20分钟后切细条,猪腿肉切片酱油盐生粉腌好,鸡蛋打散,蒜头剥好。

  4、下适量酱油,下 鸡蛋,继续炒,材料全熟后打湿芡,上碟。可撒些青红椒丝调色。

  1、黄花菜和木耳用温水泡发,黄花菜切掉根,木耳撕成小块备用,青瓜切薄片。

  5、放油, 加黄花菜木耳炒,炒软后加入青瓜片、肉丝,鸡蛋接着炒,加料酒、酱油、盐,再炒一会出锅。

  1、将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝,冬笋切成丝,金针菇去根洗净。2、将肉丝、黄瓜丝、笋丝、木耳和金针菇加一勺盐飞水(焯水)后沥干。

  3、鸡蛋加盐打散,锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出。

  4、锅中再放少许油 ,放姜末葱丝炒一下,再倒入飞水过的肉丝,黄瓜丝,笋丝,木耳和金针菇翻炒1分钟后倒入鸡蛋,加盐翻炒几下。

  猪里脊、鸡蛋、鲜蘑、 木耳、黄瓜、胡萝卜。辅料:葱、姜、蒜、生抽、 盐、糖、鸡精、味精。

  5、锅内放少许底油,待油温五成热时,下葱姜蒜炒香后,下入浆好的里脊肉片翻炒,待肉片五成熟时,分别依次下入鲜蘑、木耳、胡萝卜片、黄瓜片,翻炒至成熟。

  材料猪肉150克,鸡蛋2个,黄瓜50克,木耳5克,葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。

  将鸡蛋打入碗中,先取少量蛋清放入一个干净的碗中,再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。

  2.猪肉洗净切成薄片,用刚才预留的少许蛋清,配上湿粉,给肉片挂浆,拌匀。

  7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀,用盐、味精调味,再下入黄瓜片和木耳,翻炒均匀。

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